食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：155-162,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031843
鲐鱼为原料制备低分子质量肽及其功能特性
Preparation and functional properties of low molecular weight peptides from chub mackerel
摘要
关键词
鲐鱼/活性肽/超滤/抗氧化活性/免疫活性引用本文复制引用
廖慧琦,杨留明,张慧恩,曹少谦,杨华,戚向阳..鲐鱼为原料制备低分子质量肽及其功能特性[J].食品与发酵工业,2023,49(11):155-162,8.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2019C02071) （2019C02071）
国家海洋局项目(NBHY-2017-S2) （NBHY-2017-S2）
浙江省一流学科"生物工程"学生创新项目(CX2021035) （CX2021035）
