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液相色谱-稳定同位素比值质谱测定燕窝中唾液酸的碳稳定同位素比值

冯迪 陈楠楠 王道兵 王东亮 钟其顶 武竹英 岳红卫 张洛琪 林小仙 苗树

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：267-272,6.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：267-272,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033126

液相色谱-稳定同位素比值质谱测定燕窝中唾液酸的碳稳定同位素比值

Determination of carbon stable isotope ratios of sialic acid in bird's nests by liquid chromatography-stable isotope ratio mass spectrometry

冯迪 1陈楠楠 2王道兵 3王东亮 4钟其顶 3武竹英 3岳红卫 3张洛琪 3林小仙 4苗树4

作者信息

  • 1. 国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质质量安全,北京,100015)||中国食品发酵工业研究院有限公司,北京,100015
  • 2. 食品工业推广中心,北京,100015
  • 3. 国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质质量安全,北京,100015)||中轻技术创新中心有限公司,北京,100015
  • 4. 北京小仙炖生物科技有限公司,北京,100020||河北省燕窝鲜炖技术创新中心,河北 廊坊,065700
  • 折叠

摘要

关键词

液相色谱-稳定同位素比值质谱/燕窝/唾液酸/前处理/δ13C

引用本文复制引用

冯迪,陈楠楠,王道兵,王东亮,钟其顶,武竹英,岳红卫,张洛琪,林小仙,苗树..液相色谱-稳定同位素比值质谱测定燕窝中唾液酸的碳稳定同位素比值[J].食品与发酵工业,2023,49(11):267-272,6.

基金项目

北京市朝阳区科技计划项目(CYGX2104) （CYGX2104）

国家重点研发计划项目(2019YFC1605203) （2019YFC1605203）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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