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核酸扩增技术在动物源性食品掺假中的研究进展

孟晓帅 胡和智 闫婷婷 李慧 李姗姗

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：298-305,8.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：298-305,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033098

核酸扩增技术在动物源性食品掺假中的研究进展

Research progress of nucleic acid amplification technology in animal food adulteration

孟晓帅 1胡和智 2闫婷婷 1李慧 1李姗姗3

作者信息

  • 1. 河北省机器人感知与人机融合重点实验室(河北工业大学),天津,300130
  • 2. 电工装备可靠性与智能化国家重点实验室(河北工业大学),天津,300132||河北工业大学廊坊分校,河北 廊坊,065000
  • 3. 河北省机器人感知与人机融合重点实验室(河北工业大学),天津,300130||电工装备可靠性与智能化国家重点实验室(河北工业大学),天津,300132
  • 折叠

摘要

关键词

核酸扩增技术/动物源性食品/掺假鉴别/聚合酶链式反应/恒温扩增技术

引用本文复制引用

孟晓帅,胡和智,闫婷婷,李慧,李姗姗..核酸扩增技术在动物源性食品掺假中的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(11):298-305,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(51728502) （51728502）

天津市特支青年拔尖人才计划项目(180191) （180191）

河北省重点研发计划项目(19271707D) （19271707D）

河北省自然科学基金项目(E2020202101,F2021202001) （E2020202101,F2021202001）

河北省引进留学回国人员项目(C20200314,C20210337) （C20200314,C20210337）

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室项目(FMZ202016) （FMZ202016）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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