乳业科学与技术2023，Vol.46Issue(2)：P.22-27,6.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20230110-001
蒙古奶酪的工艺优化及其功能性产品开发研究进展
摘要
关键词
蒙古奶酪/风味/贮藏/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李晓东,焦阳,刘璐,柴静,程金菊,马春丽..蒙古奶酪的工艺优化及其功能性产品开发研究进展[J].乳业科学与技术,2023,46(2):P.22-27,6.基金项目
国家乳业技术创新中心创建重点项目(2021-国家乳创中心-9)。 （2021-国家乳创中心-9）
