中国食物与营养2023，Vol.29Issue(5)：P.39-44,6.
茶与乳制品中关键成分的相互作用及对健康的影响
赵瑾凯 1应剑 1王勇 2王黎明 1杨脉 3钟天白 3牛兴和 4董志忠4
作者信息
- 1. 中粮营养健康研究院有限公司,北京102209 营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209 老年营养食品研究北京市工程实验室,北京102209
- 2. 澳大利亚新南威尔士大学,悉尼2052
- 3. 中粮营养健康研究院有限公司,北京102209
- 4. 中粮营养健康研究院有限公司,北京102209 营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209 老年营养食品研究北京市工程实验室,北京102209 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,南京210023
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摘要
关键词
茶多酚/乳蛋白/相互作用/健康作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵瑾凯,应剑,王勇,王黎明,杨脉,钟天白,牛兴和,董志忠..茶与乳制品中关键成分的相互作用及对健康的影响[J].中国食物与营养,2023,29(5):P.39-44,6.基金项目
北京市科技创新创业开发平台后补贴项目。 （）
