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利用代谢工程改造谷氨酸棒杆菌产丙酮酸研究

方哲操文军刘娟张思琪肖志强单杨

食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(3)：P.139-147,9.

食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(3)：P.139-147,9.DOI:10.12301/spxb202200573

方哲 ¹操文军 ¹刘娟 ¹张思琪 ¹肖志强 ¹单杨¹

作者信息

1. 湖南大学生物学院隆平分院,湖南长沙410082 湖南省农业科学院农产品加工研究所/果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室/湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地,湖南长沙410125
折叠

谷氨酸棒杆菌/丙酮酸/代谢工程/同源重组/过表达

轻工纺织

方哲,操文军,刘娟,张思琪,肖志强,单杨..利用代谢工程改造谷氨酸棒杆菌产丙酮酸研究[J].食品科学技术学报,2023,41(3):P.139-147,9.

湖南省农业科技创新项目(2021CX05)。（2021CX05）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：2095-6002

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