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适制宁红茶茶树品种的可溶态和膜结合态多酚氧化酶特性比较

占坤 杨正利 徐子怡 赖章凤 李军 陈罗君 周四喜 李明玺 甘玉迪

茶叶科学2023，Vol.43Issue(3)：356-366,11.
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茶叶科学2023，Vol.43Issue(3)：356-366,11.

适制宁红茶茶树品种的可溶态和膜结合态多酚氧化酶特性比较

Comparison of Soluble and Membrane-bound Polyphenol Oxidase from Cultivars Suitable to Ninghong Tea Production

占坤 1杨正利 1徐子怡 1赖章凤 1李军 2陈罗君 2周四喜 3李明玺 1甘玉迪1

作者信息

  • 1. 江西农业大学农学院,江西 南昌 330045
  • 2. 修水县茶叶科学研究所,江西 九江 332400
  • 3. 江西省宁红集团有限公司,江西 九江 332400
  • 折叠

摘要

关键词

宁红茶/多酚氧化酶/酶学性质

分类

农业科技

引用本文复制引用

占坤,杨正利,徐子怡,赖章凤,李军,陈罗君,周四喜,李明玺,甘玉迪..适制宁红茶茶树品种的可溶态和膜结合态多酚氧化酶特性比较[J].茶叶科学,2023,43(3):356-366,11.

基金项目

江西省教育厅科技计划项目(GJJ190167)、国家自然科学基金项目(32160725) （GJJ190167）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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