食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：1-8,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110187
玉米醇溶蛋白纳米颗粒的体外消化特性
In Vitro Digestive Properties of Zein Nanoparticles
摘要
关键词
姜黄素/玉米醇溶蛋白纳米颗粒/颗粒表征/体外模拟消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
张子豪,徐硕,逄格雨,张雨晴,于少轩,宋元达..玉米醇溶蛋白纳米颗粒的体外消化特性[J].食品工业科技,2023,44(13):1-8,8.基金项目
山东省自然科学基金(ZR2019BC104). （ZR2019BC104）
