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同一地区中温和高温大曲理化性质及真菌群落组成的比较研究

杨阳 牛曼思 戴秋涟 李姝 沈才洪 王松涛

食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：150-159,10.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：150-159,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090313

同一地区中温和高温大曲理化性质及真菌群落组成的比较研究

A Comparative Study on Physicochemical Indices and Fungal Community Composition of Medium-temperature and High-temperature Daqus from the Same Region

杨阳 1牛曼思 2戴秋涟 2李姝 2沈才洪 2王松涛2

作者信息

  • 1. 泸州品创科技有限公司,四川泸州 646000||国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州 646000||江南大学生物工程学院,江苏无锡 214122
  • 2. 泸州品创科技有限公司,四川泸州 646000||国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州 646000
  • 折叠

摘要

关键词

扩增子测序/大曲/真菌多样性/温度/冗余分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨阳,牛曼思,戴秋涟,李姝,沈才洪,王松涛..同一地区中温和高温大曲理化性质及真菌群落组成的比较研究[J].食品工业科技,2023,44(13):150-159,10.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFE0127400). （2018YFE0127400）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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