食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：249-256,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110214
机械活化辛烯基琥珀酸西米淀粉酯的制备及其乳化性能分析
Preparation and Emulsification Performance Analysis of Octenyl Succnic Anhydride Modified Strach from Mechanical Activated Sago Strach
摘要
关键词
机械活化/西米淀粉/辛烯基琥珀酸淀粉酯/取代度/乳化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨家添,唐金铭,张亚美,苗雨,蒋庆苇,陈渊..机械活化辛烯基琥珀酸西米淀粉酯的制备及其乳化性能分析[J].食品工业科技,2023,44(13):249-256,8.基金项目
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科AB18050004) （桂科AB18050004）
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110606033). （202110606033）
