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不同产地辣椒生长过程品质变化分析

肖何 刘洋 王馨瑶 杜秋 覃业优 胡嘉亮 王蓉蓉 蒋立文

食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：316-324,9.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：316-324,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022080125

不同产地辣椒生长过程品质变化分析

Analysis of Quality Change of Capsicum annuumin Growing Process from Different Producing Areas

肖何 1刘洋 1王馨瑶 1杜秋 1覃业优 2胡嘉亮 2王蓉蓉 1蒋立文1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙 410128
  • 2. 湖南坛坛香食品科技有限公司,湖南长沙 410128
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摘要

关键词

辣椒/生长过程/产地/品质/聚类分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

肖何,刘洋,王馨瑶,杜秋,覃业优,胡嘉亮,王蓉蓉,蒋立文..不同产地辣椒生长过程品质变化分析[J].食品工业科技,2023,44(13):316-324,9.

基金项目

湖南特色发酵蔬菜加工关键技术及标准化研究与示范(2020NK2027). （2020NK2027）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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