首页|期刊导航|食品工业科技|不同包装方式对冷鲜鸡肉微生物菌群多样性的影响

不同包装方式对冷鲜鸡肉微生物菌群多样性的影响

麦栩滔王文卓郑宇航刘芳孙芝兰徐为民

食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：367-374,8.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(13)：367-374,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090004

Effects of Different Packaging Methods on the Microbial Diversity in Chilled Chicken

麦栩滔 ¹王文卓 ²郑宇航 ²刘芳 ²孙芝兰 ²徐为民¹

作者信息

1. 南京师范大学食品与制药工程学院,江苏南京 210097||江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京 210014||江苏省食品质量安全重点实验室(省部共建国家重点实验室培育基地),江苏南京 210014
2. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京 210014||江苏省食品质量安全重点实验室(省部共建国家重点实验室培育基地),江苏南京 210014
折叠

冷鲜鸡/气调包装/充氮包装/真空包装/微生物多样性

轻工纺织

麦栩滔,王文卓,郑宇航,刘芳,孙芝兰,徐为民..不同包装方式对冷鲜鸡肉微生物菌群多样性的影响[J].食品工业科技,2023,44(13):367-374,8.

江苏省农业自主创新资金[CX(22)3063] （22）

国家自然科学基金面上项目(31972140) （31972140）

国家肉鸡产业技术体系专项资金(CARS-41). （CARS-41）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量3

下载量0

段落导航