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基于宏基因组分箱方法揭示房县黄酒加工用小曲中微生物多样性

王玉荣 李文鹏 蔡文超 刘慧杰 余海燕 侯强川 郭壮

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.209-214,6.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.209-214,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033064

基于宏基因组分箱方法揭示房县黄酒加工用小曲中微生物多样性

王玉荣 1李文鹏 1蔡文超 1刘慧杰 2余海燕 3侯强川 1郭壮1

作者信息

  • 1. 湖北文理学院,湖北省食品配料工程技术研究中心,湖北襄阳441053 湖北文理学院,乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室,湖北襄阳441053
  • 2. 北京忠和房县生物食品有限公司,湖北十堰442100
  • 3. 湖北庐陵王酒业有限责任公司,湖北十堰442100
  • 折叠

摘要

关键词

房县/黄酒曲/宏基因组/宏基因组组装/微生物多样性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王玉荣,李文鹏,蔡文超,刘慧杰,余海燕,侯强川,郭壮..基于宏基因组分箱方法揭示房县黄酒加工用小曲中微生物多样性[J].食品与发酵工业,2023,49(12):P.209-214,6.

基金项目

湖北省教育厅科学技术研究重点项目(D20212601) （D20212601）

湖北文理学院教师科研能力培育基金“科技创新团队”(2020kypytd009)。 （2020kypytd009）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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