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制干工艺对黑曲霉侵染红枣品质及赭曲霉毒素A含量的影响

辛雪燕 南米娜 王佳杰 李圆圆 张鑫海 何婷婷 薛华丽

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.174-181,8.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.174-181,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033167

制干工艺对黑曲霉侵染红枣品质及赭曲霉毒素A含量的影响

辛雪燕 1南米娜 2王佳杰 1李圆圆 1张鑫海 1何婷婷 1薛华丽1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学理学院,甘肃兰州730000
  • 2. 甘肃农业大学,基础实验教学中心,甘肃兰州730000
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摘要

关键词

红枣/黑曲霉/赭曲霉毒素A/制干工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

辛雪燕,南米娜,王佳杰,李圆圆,张鑫海,何婷婷,薛华丽..制干工艺对黑曲霉侵染红枣品质及赭曲霉毒素A含量的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(12):P.174-181,8.

基金项目

甘肃省高等学校青年博士基金(2022QB-078) （2022QB-078）

甘肃省自然科学基金(20JR5RA022)。 （20JR5RA022）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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