食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.166-173,I0003-I0007,13.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033233
耐受高浓度乙醇酿酒酵母的定向驯化及其在桑葚果酒中的应用初探
摘要
关键词
酿酒酵母/果酒/乙醇耐受/定向驯化分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄庆,苏圆媛,左勇,李琦..耐受高浓度乙醇酿酒酵母的定向驯化及其在桑葚果酒中的应用初探[J].食品与发酵工业,2023,49(12):P.166-173,I0003-I0007,13.基金项目
四川省科技厅应用基础研究项目(2021YJ0273) （2021YJ0273）
四川省科技计划重点研发项目(2022YFN0056,2020YFN0149,2019YFN0016) （2022YFN0056,2020YFN0149,2019YFN0016）
四川省重点实验室开放基金基础研究项目(2021GTJC07)。 （2021GTJC07）
