黑茶陈化工艺研究进展

杨小平赵晓罗跃新诸葛天秋

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.309-318,10.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(12)：P.309-318,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032715

杨小平 ¹赵晓 ¹罗跃新 ²诸葛天秋²

作者信息

黑茶/品质/发酵/智能陈化/工艺优化

轻工纺织

杨小平,赵晓,罗跃新,诸葛天秋..黑茶陈化工艺研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(12):P.309-318,10.

广西科技重大专项(桂科AD18281068) （桂科AD18281068）

广西科技重大专项子课题(桂科AA20302018-4,桂科AA20302018-11)。（桂科AA20302018-4,桂科AA20302018-11）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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