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光催化技术对牡蛎肉杀菌效果及品质的影响

朱文慧谭桂芝吕月月步营李学鹏励建荣郭晓华

中国食品学报2023，Vol.23Issue(5)：P.202-212,11.

中国食品学报2023，Vol.23Issue(5)：P.202-212,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.05.021

朱文慧 ¹谭桂芝 ²吕月月 ¹步营 ¹李学鹏 ¹励建荣 ¹郭晓华³

作者信息

1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”,辽宁锦州121013
2. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”,辽宁锦州121013 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心、大连工业大学,辽宁大连116034
3. 山东美佳集团有限公司,山东日照276800
折叠

牡蛎肉/光催化/杀菌/品质

轻工纺织

朱文慧,谭桂芝,吕月月,步营,李学鹏,励建荣,郭晓华..光催化技术对牡蛎肉杀菌效果及品质的影响[J].中国食品学报,2023,23(5):P.202-212,11.

“十三五”国家重点研发计划项目(2019YFD0901702)。（2019YFD0901702）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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