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基于免疫脂质体的荧光分析法检测棒曲霉素OA北大核心CSCDCSTPCD

中文摘要

棒曲霉素是一种霉菌产生的天然毒素,曲霉菌、丝衣霉菌、青霉菌、毛霉和根霉等真菌均可产生,能污染水果、蔬菜、谷物和奶酪等多种食物,对食品安全造成威胁。传统的棒曲霉素检测方法需用有机溶液进行分离和浓缩,对环境产生一定的压力。针对传统方法的缺陷,本文利用兔抗棒曲霉抗体及其修饰的脂质体开发一种快速、灵敏、环境友好的荧光检测方法,检测限可达8μg/L,低于欧洲婴儿和幼儿食品监管要求(10μg/L)。本方法快速、灵敏、环境友好,可用于苹果汁等食品中棒曲霉毒素的检测。

宋新杰;吕天凤;吴丽;孙娟;张尧;金明姬;吴元锋;

浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,杭州310023岭南大学,韩国庆山38541

轻工业

棒曲霉素抗体免疫脂质体棒曲霉素灵敏快速检测

《中国食品学报》 2023 (005)

P.381-386 / 6

浙江省重点研发计划项目(2021C02061)。

10.16429/j.1009-7848.2023.05.038

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