中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(6)：271-280,10.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.06.032
海藻酸钠/ε-聚赖氨酸层层自组装可食膜对蓝莓保鲜效果的研究
Preservation effect of sodium alginate/ε-polylysine layer-by-layer self-assembly edible film on blueberry
摘要
关键词
海藻酸钠/ε-聚赖氨酸/层层自组装/可食膜/蓝莓保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲍若晗,刘一帆,孟岳成..海藻酸钠/ε-聚赖氨酸层层自组装可食膜对蓝莓保鲜效果的研究[J].中国食品添加剂,2023,34(6):271-280,10.基金项目
浙江省科技厅重点研发项目(安全新型天然水果保鲜剂的研发与应用示范,2019C02088). （安全新型天然水果保鲜剂的研发与应用示范,2019C02088）
