现代食品科技2023，Vol.39Issue(7)：24-31,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.7.0980
肉桂醛与ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌活性及其协同抑菌机制初探
Preliminary Investigation of the Antimicrobial Activities and Synergies of Cinnamaldehyde and ε-Polylysine Hydrochloride
摘要
关键词
肉桂醛/ε-聚赖氨酸盐酸盐/协同效应/抑菌机理Key words
cinnamaldehyde/ε-polylysine hydrochloride/synergy/antimicrobial mechanism引用本文复制引用
许超群,陈飞平,梁旭茹,岳淑丽..肉桂醛与ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌活性及其协同抑菌机制初探[J].现代食品科技,2023,39(7):24-31,8.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32202143) （32202143）
科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)项目资助(R2017YJ-YB3010) （高水平农科院建设）
广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金项目(2023KJ117) （2023KJ117）
农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室开放课题资助(202112) （202112）
