现代食品科技2023，Vol.39Issue(7)：53-59,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.7.1557
刺参不同酶解产物的抗氧化活性分析
Antioxidant Activities of Stichopus japonicus(Sea Cucumber)Proteolysates from Different Proteases
摘要
关键词
刺参/酶解产物/抗氧化活性Key words
Stichopus japonicus/proteolysate/antioxidant activity引用本文复制引用
倪明龙,闫瑞峰,王永丽,李威..刺参不同酶解产物的抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2023,39(7):53-59,7.基金项目
广东高校省级重点平台和重大科研项目(2019GKQNCX061) （2019GKQNCX061）
广东食品药品职业学院自然科学研究项目(2020ZR17) （2020ZR17）
