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不同高氧预处理时间对枸杞鲜果贮藏保鲜作用比较

张高鹏 曲珈莹 侯雪宁 赵薇 侯双迪 薛敏 刘霞 范艳丽

现代食品科技2023，Vol.39Issue(7)：130-137,8.
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现代食品科技2023，Vol.39Issue(7)：130-137,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.7.1000

不同高氧预处理时间对枸杞鲜果贮藏保鲜作用比较

Effects of Different High-oxygen Pretreatment Durations on the Storage Quality of Lycium barbarum(Goji)Berries

张高鹏 1曲珈莹 1侯雪宁 2赵薇 2侯双迪 2薛敏 2刘霞 1范艳丽3

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品科学与工程学院,食品营养与安全国家重点实验室,天津 300457
  • 2. 天津科技大学食品科学与工程学院,食品营养与安全国家重点实验室,天津 300457||天津鲜食原品生物科技有限公司,天津 300457
  • 3. 宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川 750021
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摘要

关键词

高氧预处理/枸杞鲜果/贮藏/保鲜

Key words

high-oxygen pretreatment/goji berries/storage/preservation

引用本文复制引用

张高鹏,曲珈莹,侯雪宁,赵薇,侯双迪,薛敏,刘霞,范艳丽..不同高氧预处理时间对枸杞鲜果贮藏保鲜作用比较[J].现代食品科技,2023,39(7):130-137,8.

基金项目

宁夏回族自治区重点研发项目(2020BBF03014) （2020BBF03014）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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