现代食品科技2023，Vol.39Issue(7)：138-144,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.7.1043
微波和臭氧处理对果脯的杀菌效果及品质变化分析
Sterilization Effect and Quality Change Analysis of Preserved Fruits Treated by Microwave and Ozone
摘要
关键词
果脯/优势霉菌/微波/臭氧/杀菌Key words
preserved fruit/dominant mold/microwave/ozone/sterilization引用本文复制引用
谢家文,倪泽平,郭美媛,郭卓钊,宋贤良..微波和臭氧处理对果脯的杀菌效果及品质变化分析[J].现代食品科技,2023,39(7):138-144,7.基金项目
广东省科技厅扬帆计划项目(2017YT05H077) （2017YT05H077）
广东省重点领域研发计划项目(2020B020225006) （2020B020225006）
