食品工业科技2023，Vol.44Issue(14)：53-59,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022080236
大米淀粉-单甘酯复合物的性质和结构研究
Study on the Properties and Structure of Rice Starch-Monoglyceride Complexs
摘要
关键词
大米淀粉/单甘酯/复合指数/理化性质/结构特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙梦,贾健辉,张煜,刘颖,王子妍,窦博鑫,张娜..大米淀粉-单甘酯复合物的性质和结构研究[J].食品工业科技,2023,44(14):53-59,7.基金项目
黑龙江省"百千万"工程科技重大专项(2020ZX08B02) （2020ZX08B02）
国家自然科学基金面上项目(32072258) （32072258）
中央财政支持地方高校发展专项资金优秀青年人才支持计划项目 （）
国家重点研发计划(2021YFD2100902-3) （2021YFD2100902-3）
哈尔滨商业大学省级大学生创新训练计划项目(S202110240058). （S202110240058）
