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基于原子力显微镜研究黄原胶分子结构的云母片处理方法优化

唐翠娥周培源刘延照李艳

食品工业科技2023，Vol.44Issue(14)：60-66,7.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(14)：60-66,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022080260

Optimization of Mica Processing Method Based on Atomic Force Microscopy to Study the Molecular Structure of Xanthan Gum

唐翠娥 ¹周培源 ¹刘延照 ¹李艳¹

作者信息

黄原胶/原子力显微镜(AFM)/多糖分子束/成像/制样方法

生物科学

唐翠娥,周培源,刘延照,李艳..基于原子力显微镜研究黄原胶分子结构的云母片处理方法优化[J].食品工业科技,2023,44(14):60-66,7.

国家自然科学基金面上项目(31972976). （31972976）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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