食品工业科技2023，Vol.44Issue(14)：163-170,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070190
姜黄牛初乳发酵乳的制备及其抗氧化活性研究
Preparation and Antioxidant Activity of Turmeric Colostrum Fermented Milk
摘要
关键词
姜黄素微胶囊/牛初乳/发酵乳/品质分析/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王宪青,白吉敏,陈文璐,刘妍妍,栾跃婷,罗云,朱建宇..姜黄牛初乳发酵乳的制备及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2023,44(14):163-170,8.基金项目
黑龙江省"百千万"工程科技重大项目:功能性液态奶的研制及产业化(2019ZX07B02). （2019ZX07B02）
