食品工业科技2023，Vol.44Issue(14)：209-219,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090109
氮气辅助正压空化法提取火麻仁蛋白质的工艺优化及理化特性分析
Optimization and Analysis of Physicochemical Properties of Protein Extraction from Flax Seed by Nitrogen-Assisted Positive Pressure Cavitation
摘要
关键词
正压空化/火麻仁/蛋白质/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张迎阳,陈文涛,邹平,徐莹,邹林玲,汤佳雷,魏海旺..氮气辅助正压空化法提取火麻仁蛋白质的工艺优化及理化特性分析[J].食品工业科技,2023,44(14):209-219,11.基金项目
常州市科技支撑项目(CE20212030,CE20202021,CE20222029). （CE20212030,CE20202021,CE20222029）
