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WPC纳米纤维聚合物体外消化性能的研究

程闻 徐红华 董世荣 夏行昊 谭俊艳 张艳杰

食品工业科技2016，Vol.37Issue(15)：P.116-120,5.
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食品工业科技2016，Vol.37Issue(15)：P.116-120,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.15.014

WPC纳米纤维聚合物体外消化性能的研究

程闻 1徐红华 1董世荣 1夏行昊 2谭俊艳 1张艳杰3

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院食品质量与安全系,黑龙江哈尔滨150030
  • 2. 东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心,黑龙江哈尔滨150000
  • 3. 上海晨冠乳业有限公司,上海201401
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摘要

关键词

乳清浓缩蛋白/纤维/聚合/消化/热处理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

程闻,徐红华,董世荣,夏行昊,谭俊艳,张艳杰..WPC纳米纤维聚合物体外消化性能的研究[J].食品工业科技,2016,37(15):P.116-120,5.

基金项目

国家自然基金项目(31471682) （31471682）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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