中外葡萄与葡萄酒Issue(1)：P.26-29,4.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2018.01.005
葡萄酒中氨基甲酸乙酯的变化规律及控制研究
朱亚楠 1吴玉文 1王焕香 1商华 1傅晓方 1郜成军 1赵晓宁 1冯振亮 1郑紫淼1
作者信息
- 1. 中国长城葡萄酒有限公司,河北怀来075400
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摘要
关键词
氨基甲酸乙酯/葡萄酒/变化规律/发酵助剂/控制分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱亚楠,吴玉文,王焕香,商华,傅晓方,郜成军,赵晓宁,冯振亮,郑紫淼..葡萄酒中氨基甲酸乙酯的变化规律及控制研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2018,(1):P.26-29,4.
