食品工业科技2016，Vol.37Issue(15)：P.265-269,328,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.15.043
食品胶对荔枝果酱焙烤特性的影响
摘要
关键词
荔枝果酱/食品胶/焙烤特性/流变学性质/香气成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵雷,刘希涛,杨诗妮,余小林,胡卓炎..食品胶对荔枝果酱焙烤特性的影响[J].食品工业科技,2016,37(15):P.265-269,328,6.基金项目
国家荔枝龙眼产业技术体系(CARS-33) （CARS-33）
广东省"杨帆计划引进创新创业团队"专项(2014YT02H013) （2014YT02H013）
广东省科技计划项目(2015A020209143 （）
2013B020502012) （）
广东省级大学生创新创业项目(201410564171 （）
201510564169) （）
