食品科学2023，Vol.44Issue(12)：P.289-297,9.
黄大茶特征“锅巴香”的关键呈香物质鉴定
裴子莹 1赫桂影 1刘彧辰 1胡月朦 2李梦茹 2宛晓春 2翟小婷2
作者信息
- 1. 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036
- 2. 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽合肥230036
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摘要
关键词
黄大茶/锅巴/锅巴香/顶空固相微萃取法/气相色谱-嗅闻-质谱法分类
农业科学引用本文复制引用
裴子莹,赫桂影,刘彧辰,胡月朦,李梦茹,宛晓春,翟小婷..黄大茶特征“锅巴香”的关键呈香物质鉴定[J].食品科学,2023,44(12):P.289-297,9.
