食品科学2023，Vol.44Issue(11)：P.260-268,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220529-347
NaCl对水产制品品质的影响及减盐调控技术研究进展
摘要
关键词
NaCl作用/低盐方便食品/钠盐替代物/减盐加工技术/水产制品分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄诗钰,施文正,王锡昌,姜晴晴..NaCl对水产制品品质的影响及减盐调控技术研究进展[J].食品科学,2023,44(11):P.260-268,9.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0902003) （2019YFD0902003）
上海市晨光计划项目(20CG58)。 （20CG58）
