食品科学2023，Vol.44Issue(11)：P.222-232,11.
多糖稳定柠檬醛及其在食品领域的应用研究进展
李慧雪 1张润峰 1潘玉雪 1孙亚鹏 1刘霄莹 1陈山1
作者信息
- 1. 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004
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摘要
关键词
柠檬醛/多糖/稳定性/方法/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
李慧雪,张润峰,潘玉雪,孙亚鹏,刘霄莹,陈山..多糖稳定柠檬醛及其在食品领域的应用研究进展[J].食品科学,2023,44(11):P.222-232,11.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(32260561)。 （32260561）
