食品科学2023，Vol.44Issue(12)：P.10-17,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220926-283
大豆油体-果胶复合油凝胶的制备、表征及氧化稳定性分析
摘要
关键词
大豆油体/果胶/油凝胶/凝胶特性/氧化稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘璐,朱建宇,李啸天,张晴,王子恒,齐宝坤,江连洲..大豆油体-果胶复合油凝胶的制备、表征及氧化稳定性分析[J].食品科学,2023,44(12):P.10-17,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32172141)。 （32172141）
