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百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果

钟秋夏 郑海英 朱燕丽 李晶 陈汉城 范小平

食品科学2023，Vol.44Issue(11)：P.167-176,10.
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食品科学2023，Vol.44Issue(11)：P.167-176,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220426-331

百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果

钟秋夏 1郑海英 1朱燕丽 1李晶 2陈汉城 3范小平1

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
  • 2. 广州市领航食品有限公司,广东广州510800
  • 3. 广东安德力新材料有限公司,广东汕头515824
  • 折叠

摘要

关键词

百里香酚/微胶囊/缓释/抗菌/草莓保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

钟秋夏,郑海英,朱燕丽,李晶,陈汉城,范小平..百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果[J].食品科学,2023,44(11):P.167-176,10.

基金项目

2021年广东省科技专项资金(“大任务+任务清单”)项目(210714116891352) （“大任务+任务清单”）

2020年广东省科技创新战略专项资金(省重点实验室)项目(2020B121202008)。 （省重点实验室）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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