食品科学2023，Vol.44Issue(12)：P.34-41,8.
铁蛋白-白藜芦醇包埋物的制备、表征及其抗氧化性分析
王胜男 1杨皓瑜 1何丽霞 1郭元昊 1云少君 1冯翠萍1
作者信息
- 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801
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摘要
关键词
铁蛋白/白藜芦醇/包埋物/表征/抗氧化性分类
轻工业引用本文复制引用
王胜男,杨皓瑜,何丽霞,郭元昊,云少君,冯翠萍..铁蛋白-白藜芦醇包埋物的制备、表征及其抗氧化性分析[J].食品科学,2023,44(12):P.34-41,8.
