食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(4)：1-15,15.DOI:10.12301/spxb202300403
基于电磁波和等离子体的固态食品新兴物理杀菌技术研究现状与展望
Research Status and Prospect of Emerging Physical Sterilization Technology of Solid Food Based on Electromagnetic Wave and Plasma
摘要
关键词
固态食品/食品安全/食品保鲜/物理杀菌/电磁波/等离子体Key words
solid food/food safety/food preservation/physical sterilization/electromagnetic wave/plasma分类
轻工纺织引用本文复制引用
马海乐,陈文庆..基于电磁波和等离子体的固态食品新兴物理杀菌技术研究现状与展望[J].食品科学技术学报,2023,41(4):1-15,15.基金项目
国家重点研发计划项目(2018YFD0700100 （）
2017YFE0105300). National Key Research and Development Program of China(2018YFD0700100 （）
2017YFE0105300). （）
