食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(4)：16-25,10.DOI:10.12301/spxb202300267
食品中展青霉素的产生机制及污染防控策略
Production Mechanisms and Control Strategies of Patulin in Food
摘要
关键词
扩展青霉/次级代谢/合成途径/调控因子/青霉病/生物脱毒Key words
Penicillium expansum/secondary metabolism/biosynthetic pathway/regulatory factor/blue mold/biological detoxification分类
轻工纺织引用本文复制引用
李博强,陈勇,邢孟阳,田世平..食品中展青霉素的产生机制及污染防控策略[J].食品科学技术学报,2023,41(4):16-25,10.基金项目
北京市科技计划项目(Z201100008920007) （Z201100008920007）
中国博士后基金项目(2022M723369). Beijing Science and Technology Program(Z201100008920007) （2022M723369）
China Postdoctoral Science Foundation(2022M723369). （2022M723369）
