食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(4)：26-37,12.DOI:10.12301/spxb202300325
食品中赭曲霉毒素A的产生机制及污染防控策略
Production Mechanisms and Control Strategies of Ochratoxin A in Food
摘要
关键词
赭曲霉毒素A/调控基因/生物合成途径/预防与控制/生物降解Key words
ochratoxin A/regulatory gene/biosynthetic pathway/prevention and control/biodegradation分类
轻工纺织引用本文复制引用
邢福国,刘一冰,王刚..食品中赭曲霉毒素A的产生机制及污染防控策略[J].食品科学技术学报,2023,41(4):26-37,12.基金项目
国家重点研发计划课题(2022YFD2100104) （2022YFD2100104）
广东省自然科学基金资助项目(2022A1515010037). National Key Research and Development Program of China(2022YFD2100104) （2022A1515010037）
Guangdong Province Natural Science Foundation of China(2022A1515010037). （2022A1515010037）
