食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(4)：135-143,9.DOI:10.12301/spxb202200742
绿原酸对α-淀粉酶的抑制作用及其分子对接模拟
Inhibition of Chlorogenic Acid on α-Amylase and Its Molecular Docking Simulation
摘要
关键词
绿原酸/α-淀粉酶/抑制作用/体外消化/分子对接Key words
chlorogenic acid/α-amylase/inhibition/in vitro digestion/molecular docking分类
轻工纺织引用本文复制引用
史明威,郭鸰,张梦玥,初鸿,刘丽,曲文轩,刘碧琦,韩静,孙文,徐宁..绿原酸对α-淀粉酶的抑制作用及其分子对接模拟[J].食品科学技术学报,2023,41(4):135-143,9.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(LH2022C045) （LH2022C045）
东农学者"学术骨干"计划项目(20XG14). Natural Science Foundation of Heilongjiang Province of China(LH2022C045) （20XG14）
Northeast Agricultural University Scholars Academic Backbone Program Project(20XG14). （20XG14）
