首页|期刊导航|食品与发酵工业|百里香精油/磷酸化淀粉晶/明胶复合膜的制备及性能研究

百里香精油/磷酸化淀粉晶/明胶复合膜的制备及性能研究

王耀陈萍王朋凯洪鹏志

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(13)：191-199,9.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(13)：191-199,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032957

Preparation and properties of thyme essential oil/phosphorylated starch crystal/gelatin composite film

王耀 ¹陈萍 ¹王朋凯 ²洪鹏志²

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省现代农业科技创新中心,广东湛江,524088
2. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省现代农业科技创新中心,广东湛江,524088||大连工业大学,海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连,116034
折叠

磷酸化淀粉晶/明胶/百里香精油/复合膜

phosphorylated starch crystal/gelatin/thyme essential oil/composite film

王耀,陈萍,王朋凯,洪鹏志..百里香精油/磷酸化淀粉晶/明胶复合膜的制备及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,49(13):191-199,9.

广东省湛江市南海科学与工程实验室项目(ZJW-2019-07) （ZJW-2019-07）

广东省区域联合基金-青年基金项目(2021A1515110385) （2021A1515110385）

广东海洋大学博士科研启动金项目(060302042105) （060302042105）

广东省农业技术体系创新团队项目(2021KJ150) （2021KJ150）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

访问量2

下载量0

段落导航