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构建原位集气袋气相色谱质谱测定苹果香气并预测其品质变化

曹晓蒙杜国荣赵鹏涛刘慧赵擎豪成晨亚琼王晓宇

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(13)：239-249,11.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(13)：239-249,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033528

Designing in situ air collecting bag to detect apple aroma and predict its quality change

曹晓蒙 ¹杜国荣 ²赵鹏涛 ³刘慧 ¹赵擎豪 ¹成晨亚琼 ¹王晓宇³

作者信息

货架期/多元组学分析/果体自留香气/苹果逸散香气/电子鼻分析

shelf life/multivariate omics analysis/fruit retention aroma/the escaping aroma of apple/electronic nose analysis

曹晓蒙,杜国荣,赵鹏涛,刘慧,赵擎豪,成晨亚琼,王晓宇..构建原位集气袋气相色谱质谱测定苹果香气并预测其品质变化[J].食品与发酵工业,2023,49(13):239-249,11.

陕西省重点研发计划-重点产业创新链项目(2020ZDLNY05-08) （2020ZDLNY05-08）

咸阳市科技局项目(2021ZDYF-NY-0021) （2021ZDYF-NY-0021）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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