食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(14)：257-264,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035314
七种榴莲成熟期采后品质及挥发性气味分析
Analysis of quality and volatile odors of seven species of durian during postharvest
摘要
关键词
榴莲/气相离子迁移谱/电子鼻/风味/挥发性有机物Key words
durian/chromatography-ion mobility spectrometry/electronic nose/flavor/volatile organic compounds引用本文复制引用
陈东杰,李惠生,隋青,员艳苓,张玉华,段宇芃,孙崇德..七种榴莲成熟期采后品质及挥发性气味分析[J].食品与发酵工业,2023,49(14):257-264,8.基金项目
国家重点研发计划(2021YFD2100505) （2021YFD2100505）
山东省教育厅人文社会科学研究项目(2022-YYGL-05) （2022-YYGL-05）
泰山学者特聘专家项目 （）
山东商业职业技术学院揭榜挂帅项目(B223) （B223）
