食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(14)：311-320,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035592
猴头菇多糖结构及调节肠道菌群作用研究进展
Structures and effects of Hericium erinaceus polysaccharide on regulating gut microbiota:A review
摘要
关键词
猴头菇/多糖/结构特征/肠道菌群/短链脂肪酸/功效/应用Key words
Hericium erinaceus/polysaccharides/structural characteristics/gut microbiota/short-chain fatty acids/efficacy引用本文复制引用
朱佳敏,冯美卿,武艺,赵琳静,沈凡妮,曹婷苇,刘晓会,刘锡建,李洪森,李琦..猴头菇多糖结构及调节肠道菌群作用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(14):311-320,10.基金项目
国家自然科学基金项目(31701032) （31701032）
上海市大学生创新训练项目(cs2104007) （cs2104007）
