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改性玉米秸秆纤维素的制备及其对Pickering乳液稳定性的影响

邵添樊红秀刘炳莉滕旭刘婷婷张艳荣

食品工业科技2023，Vol.44Issue(15)：25-33,9.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(15)：25-33,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023020144

Preparation of Modified Corn Straw Cellulose and Its Effect on the Stability of Pickering Emulsion

邵添 ¹樊红秀 ¹刘炳莉 ¹滕旭 ¹刘婷婷 ¹张艳荣¹

作者信息

1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,农业农村部食用菌加工技术集成科研基地,吉林省粮食精深加工与高效利用工程研究中心,吉林省粮食精深加工与副产物高效利用技术创新重点实验室,吉林长春 130118
折叠

玉米秸秆纤维素/硫酸水解-高压均质联用法/Pickering乳液/稳定性

corn straw cellulose/sulfuric acid hydrolysis and high pressure homogenization/Pickering emulsion/stability

轻工纺织

邵添,樊红秀,刘炳莉,滕旭,刘婷婷,张艳荣..改性玉米秸秆纤维素的制备及其对Pickering乳液稳定性的影响[J].食品工业科技,2023,44(15):25-33,9.

吉林省科技发展计划项目(20230203183SF). （20230203183SF）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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