食品工业科技2023，Vol.44Issue(15)：93-100,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090192
黑果腺肋花楸酵素自然发酵过程中主要成分与抗氧化活性变化
Changes of Main Components and Antioxidant Activity of Black Chokeberry Jiaosu in Natural Fermentation
摘要
关键词
黑果腺肋花楸/酵素/自然发酵/抗氧化活性/相关性分析Key words
black chokeberry/Jiaosu/natural fermentation/antioxidant activity/correlation analysis分类
轻工业引用本文复制引用
王思溥,朱丹,牛广财,宁志雪,朱立斌,魏文毅,徐瑞航..黑果腺肋花楸酵素自然发酵过程中主要成分与抗氧化活性变化[J].食品工业科技,2023,44(15):93-100,8.基金项目
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