食品工业科技2023，Vol.44Issue(15)：337-345,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090328
不同加工方法对墨红玫瑰花茶产品质量指标及酶活的影响及相关性分析
Effect of Different Processing Methods on the Quality Indexes and Enzyme Activities of Rosa Crimson Glory Tea and Correlation Analysis
摘要
关键词
萎凋/杀青/玫瑰花茶/香气/活性成分Key words
withering/fixation/rose tea/aroma/active substances contents分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑新琰,矣润梅,许冬月,左维刚,李育川,李艳琼,刘贺..不同加工方法对墨红玫瑰花茶产品质量指标及酶活的影响及相关性分析[J].食品工业科技,2023,44(15):337-345,9.基金项目
国家青年基金项目(32001684) （32001684）
云南省科技厅面上项目(202201AT070020). （202201AT070020）
