食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：41-50,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090225
超声/真空辅助渗透对甘薯微波真空干燥动力学及理化特性的影响
Effects of Ultrasound/Vacuum-Assisted Osmotic on the Kinetics and Physicochemical Properties of Sweet Potatoes Dried by Microwave Vacuum
摘要
关键词
甘薯切片/微波真空干燥/超声辅助渗透处理/模型拟合/孔隙特征Key words
sweet potato slices/microwave vacuum drying/ultrasound-assisted osmotic/model fitting/pore features分类
轻工业引用本文复制引用
程新峰,汪世豪,卢尧中,丁家宁,洪礼杰..超声/真空辅助渗透对甘薯微波真空干燥动力学及理化特性的影响[J].食品工业科技,2023,44(16):41-50,10.基金项目
安徽省自然科学基金项目(2008085MC103) （2008085MC103）
黄山市科技计划项目(2021KN-07) （2021KN-07）
安徽省高校协同创新项目(GXXT2020-075). （GXXT2020-075）
