食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：139-146,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100060
酵母菌乳酸菌共发酵对脐橙饮品品质的影响
Effects of Yeast-lactic Acid Bacteria Co-fermentation on the Quality of Navel Orange Beverage
摘要
关键词
脐橙饮品/酵母菌酿酒酵母SC-125/植物乳杆菌B-5/共发酵Key words
navel orange drink/Saccharomyces cerevisiae SC-125/Lactobacillus plantarum B-5/co-fermentation分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶洪,周雪瑞,王素,张潆月,孙月,曾朝懿,张庆,唐洁..酵母菌乳酸菌共发酵对脐橙饮品品质的影响[J].食品工业科技,2023,44(16):139-146,8.基金项目
四川省科技计划项目(2019ZYZF0170) （2019ZYZF0170）
四川省自然科学基金项目(2022NSFSC0105). （2022NSFSC0105）
