食品工业科技2023，Vol.44Issue(16)：164-171,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100128
紫苏精油对热带假丝酵母和克鲁维尔毕赤酵母的抑制及机制研究
Antifungal and Mechanism of Perilla Essential Oil against Candida tropicalis and Pichia kluyveri
摘要
关键词
紫苏精油/发酵蔬菜/热带假丝酵母/克鲁维尔毕赤酵母/抑菌机理Key words
Perilla essential oil/fermented vegetables/Candida tropicalis/Pichia kluyveri/antifungal mechanism分类
轻工纺织引用本文复制引用
周晓红,蔡婷,林籽汐,张大凤,张珊,向文良..紫苏精油对热带假丝酵母和克鲁维尔毕赤酵母的抑制及机制研究[J].食品工业科技,2023,44(16):164-171,8.基金项目
国家自然科学基金(31571935) （31571935）
四川省国际合作(澳新)研究院开放课题(AXYJ2022-007) （澳新）
成都市科技项目(2020-YF09-00007-SN) （2020-YF09-00007-SN）
西华大学人才引进项目(Z211009). （Z211009）
